白果和开心果的区别

白果

开心果和白果是两种截然不同的果实,其外形很相似,没有吃过白果的人常常把他们弄混,白果是银杏的种仁,开心果又名“无名子”,类似白果,开裂有缝而与白果不同,下面我们就来看一看它们有什么区别吧!

开心果

白果和开心果的科属不同

1、开心果:植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。

2、白果:植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

白果

白果和开心果的外形区别

1、开心果:开心果的果实呈卵形或广卵形,稍扁,长1.3-2.2厘米,宽约1厘米,棕黄色至紫红色,先端尖,基部截形,有果柄残痕,表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起,果皮易开裂,果核长1.2-2厘米,卵圆形或椭圆形,先端尖,光滑,灰白色,果壳坚硬,厚约1毫米,种子表皮呈灰棕色或带紫红,基部种脐呈长方形疤痕状,痕长约3毫米,内部绿色至淡绿色,气微,味微甘香。

2、白果:白果为椭圆形,长1.5~2.5厘米,宽1~2厘米,厚约1厘米,表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色,种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。

开心果

白果和开心果的营养区别

1、开心果:每100克开心果果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,铁3毫克,磷440毫克,钾970毫克,钠270毫克,钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

2、白果:每100克白果果仁含热量355大卡,碳水化合物72.6克,钙54毫克,维生素E24.7毫克,磷23毫克,钠17.5毫克,钾17毫克,硒14.5微克,蛋白质13.2克,锰2.03毫克,脂肪1.3克,锌0.69毫克,铜0.45毫克,铁0.2毫克。

白果

白果和开心果的功效区别

1、开心果:开心果性温,味辛、涩,具有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气的功效,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 

2、白果:白果性温,味甘,微苦、涩,有小毒,具有温肺益气、定喘咳、缩小便、止带滞、止泻、益脾的功效。

拓展知识:

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